盐水胗肝

编辑:笼络网互动百科 时间:2020-01-25 01:28:48
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盐水胗肝是一道以鸡胗,葱,姜为主要食材制作的美食。
中文名
盐水胗肝
主要食材
鸡胗
口    味
咸鲜味
调    料
葱,姜,花椒,料酒

盐水胗肝美食原料

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鸡胗,葱,姜,花椒,料酒

盐水胗肝美食做法

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1、将鸡胗肝剖开,撕去黄皮(鸡内金),和油、筋、清水洗净;鸡胗肝放入清水,反复漂洗干净,下锅用开水氽透,取出,泡入凉水再洗耳恭听一次,然后捞出控净水分;
2、将鸡胗肝放盆内,加葱(切长段)、姜(切大片)、花椒、盐、料酒等腌渍一会儿,再上屉入锅,旺火沸水蒸至酥烂,取出,晾凉。食时改刀切片、装盘,浇上原汤加味精的汁。

盐水胗肝美食特色

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清淡不腻,软烂鲜香。
此菜鸡脸脆嫩,鸡肝软香,清香可口,佐酒佳肴。
词条标签:
饮食 食品 菜品