酿银瓜

编辑:笼络网互动百科 时间:2020-01-23 06:37:44
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酿银瓜统是一道集美味、营养于一身的汉族传统名菜,属于鲁菜系。该菜味道清新,绵较,甜香,凉爽,是夏令甜菜佳品。银瓜因皮色银白而得名,有“瓜中佳品”的美称,具有一甜、二香、三脆的独特风味,早在清朝乾隆年间,就被选为“贡品”。
中文名
酿银瓜
主要食材
银瓜
辅    料
红小豆
调    料
白糖

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酿银瓜原料

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银瓜20克, 莲子20克,红小豆20克,熟猪油15克,青红丝15克,白糖50克。

酿银瓜做法

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酿银瓜 酿银瓜
1、莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂,去外皮,绞成豆沙;
2、银瓜去皮,切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙莲子、熟猪油放入
酿银瓜 酿银瓜
碗内,加白糖拌匀,填入瓜内盖好盖,上笼蒸烂,取出晾凉,再入冰箱凉透(不要结冰);
3、炒锅加入白糖,清水,熬成糖汁后晾凉,放入冰箱凉透,上桌时,瓜上面撤青红丝,浇入糖汁即成。[1] 

酿银瓜特点

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味道清新,绵较,甜香,凉爽,是夏令甜菜佳品。

酿银瓜历史

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银瓜因皮色银白而得名,有“瓜中佳品”的美称,具有一甜、二香、三脆的独特风味,早在清朝乾隆年间,就被选为“贡品”。
酿银瓜 酿银瓜

酿银瓜营养

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瓜肉白嫩,含糖量一般在8——15
参考资料
词条标签:
饮食 休闲食品