香拌茄丝

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香拌茄丝是香拌和茄丝做成的食物。

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香拌茄丝原料

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嫩茄子500克,麻油10克:花椒8粒,香菜2棵,白糖10克,酱油10克,精盐5克,米醋10克,味精、蒜末各适量。[1] 

香拌茄丝做法

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(1)将茄子洗净,削皮,切成细丝放碗内,撒上些精盐,放凉水内,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。
(2)炒锅置火上烧热,加入麻油、花椒炸出香味后,倒入小碗内,放±酱油、米醋、精盐、味精、蒜末调成汁,浇在晾凉的茄丝上。
(3)香菜洗净,切成段,撒在茄丝面上拌匀即成.

香拌茄丝特点

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香嫩可口,营养美味。
参考资料
词条标签:
食品 生活