什锦菠萝炒饭

编辑:笼络网互动百科 时间:2019-12-16 20:16:13
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中文名
什锦菠萝炒饭
主要原料
鸡蛋
是否含防腐剂
主要营养成分
淀粉
事先准备:
1、鸡蛋打散。
2、芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁。
3、葡萄干热水泡软后沥干水分(如果使用较湿润的葡萄干,可省略此步)。
做法:
1、锅内热油,加入胡萝卜丁炒软。
2、加入洋葱丁炒香。
3、加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用。
4、锅内热少许油,加入米饭,淋入少许白兰地后炒散(也可以不加)。
5、拨开米饭,加入鸡蛋,稍热后炒散。
6、加入炒好的蔬菜肉丁,翻炒匀。
7、加入菠萝、葡萄干黑橄榄,翻炒匀。
8、加入适量盐,翻匀即可。
啰嗦几句:
1、炒饭不一定要放那么多食材,只是觉得食材多些,口感更好,随你喜好。
2、加入少许白兰地可以帮助米饭炒散,不是一定要加的。
3、如果使用新鲜菠萝,记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。
4、炒饭的配菜每样不宜过多,少量即可,否则炒出来会菜多饭少,口感也非最佳。
5、喜欢的话,可以用黄油来炒,更香一些。
词条标签:
食品 菜品