土窟春

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土窟春,中国唐代名酒,出产于古荥阳(河南省荥阳市附近),古代名酒之一,曾与剑南春齐名。宋伯仁 《酒小史》一卷。《酒谱》又云:“酒之名最古,于今不废,唐人言酒之美者,有鄂之富水、荥阳土窟春、石洞春、剑南烧春、河东乾和……”“说明“土窟春”在宋代还继续生产,而且也很有名。这些在古籍中都有载。如今的土窟春酒已命名为郑州太子春酒业有限公司。
中文名
土窟春
年    代
唐代
地    点
古荥阳(河南省荥阳市附近)
性    质
中国唐代名酒

土窟春基本信息

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李肇唐国史补》(卷下)所载唐代名酒有:“河东之干和、葡萄,郢州之富水,乌程之若下,荥阳之窟春,富平之石冻春,剑南之烧春。

土窟春“春”酒的来历

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古人把酒以春命名这主要是一方面古代的酒大都是冬酿春熟,人们叫它为春酒。另一方面魏晋以来,出现了一种叫做春酒的酒曲。于是人们就把用春酒曲酿的酒,很自然地叫做“春”酒了。后来人们在称呼酒时也自然为了简捷,就用“春”代替了酒的通名,“春”就成了酒。
唐朝的名酒历史上都有记录,如当时荥阳有土窟春、富平有石冻春、剑南有烧春、郢州有富水酒、乌程有若下酒、岭南有灵溪酒、宜城有九酝酒、长安有西市腔酒,还有从波斯进口的三勒浆、从大食进口的马朗酒等等。唐代人们称酒为"春",所以唐朝名酒多带春。宋代也有各种各样的名酒以春为名,诸如“百花春”、“千日春”、“锦江春”、“武陵春”等等。就是现代,也有不少带有“春”的酒名。如剑南春、回酝春、燕南春、虎阳春、五粮春、玉泉春、万年春等等。

土窟春古籍中的记载

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李肇唐国史补》(卷下)所载唐代名酒有:“河东之干和、葡萄,郢州之富水,乌程之若下,荥阳之窟春,富平之石冻春,剑南之烧春,岭南之灵溪,博罗、宜城之九酝,浔阳之湓水,京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清。又有三勒浆类洒,法出波斯,三勒者,谓摩勒,毗梨勒,诃梨勒。”
张表臣珊瑚钩诗话》卷三:酒有“若下春”,谓乌程也;“九酿”,谓宜城也;“千日”,中山也;“蒲桃”,西凉也;“竹叶”,豫北也;“土窟春”,荥阳也;“石冻春”,富平也;“烧春”,剑南也;“桑落”,陕右也。
邵璨所著的戏曲《香囊记》第八出 《投宿》:〔末〕路途辛苦,诸公,寻宿歇如何?〔净〕正合下怀,此间有酒店,当共诸公典衣一醉,酒保那有?〔丑上〕酿成春夏秋冬酒,醉倒东西南北人,官人有何分付?〔净〕有好酒么?〔丑〕随官人要甚么样酒?〔净〕胡说,你有多少样酒?〔丑〕洞庭春、石冻春罗浮春土窟春梨花春、竹叶春、珍珠红、葡萄绿、玉膏靑、秋露白、桂髓椒浆、兰英桑落、乌程白堕、醥醑醍醐。般般有,品品高,直须仪狄齐名,那许新丰夺市。
南宋 赵令畤著《侯鲭录》卷第八:荥阳之土窟春,富平之石梁春。
北宋李昉等人 编纂的《太平广记》卷第二百三十三《酒》著 名酒有:郢城产的富水酒,乌程产的若下酒,荥阳产的土窟春酒,富平产的石冻春酒,剑南产的烧春酒,河东产的乾和葡萄酒,岭南产的灵溪博罗酒,宜城产的九酝酒,浔阳产的湓酒,京城产的西市腔酒,虾蟆陵产的郎官清酒,河汉产的三勒浆酒。
南宋 胡仔苕溪渔隐丛话》卷十三 杜少陵八 东坡云:“退之诗:‘百年未满不得死,且可勤买抛青春。’《国史补》云:‘酒则郢之富水,乌程之箬下,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春。’子美诗亦云:‘闻道云安曲米春。’裴铏作《传奇》,记裴航事,亦有酒名松醪春。乃知唐人名酒以春,则抛青春亦必酒名也。”
据《唐音癸签诂笺五》:“东坡云,唐人酒多以春名,今具列一二:‘金陵春、竹叶春……万冻春、土窟春烧春松醪春。’
乾隆时代,有一个具有叛逆性格的叫空空主人。标新立异,写了一部语出惊人的著作《岂有此理》。因文字狱,故一直未能出版。书内关于“饮名酒”:酒味不同,以水土故也。各地皆有醇酒,名不同,味亦异。试言之:郢之“富水”,乌程之“若下”,荥阳之“土窟春”,富平之“石冻春”,剑南之“烧春”,河东之“干和蒲桃”,岭南之“灵溪博罗”,宜城之“九”,浔阳之“湓水”,京城之“西市腔”,虾蟆陵之“郎官清”,河汉之“三勒浆”。 呜呼!古人饮名酒,品味也;今人饮名酒,附庸风雅也。

土窟春土窟春酒的现状

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荥阳土窟春”酒,在唐代即是全国名酒,排名第二,而“剑南春”排名第四(百度网可查),而如今剑南春现在是全国的名酒,而“土窟春”反而被人遗忘?
目前土窟春酒已命名为郑州太子春酒业有限公司,公司同时拥有“土窟春”、“太溪春”、“亚喜亚”商标,公司以中低档系列为太子春酒,高中档则为土窟春。
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古诗